高等教育自學考試餐飲管理專業（專科、獨立本科段）在總體上與一般全日制普通高等學校和高等職業院校相應專業的水平相一致。同時為體現高等教育自學考試開放、靈活的特點，在專業設置上突出了較強的針對性和實用性，并注重考核者對基本理論、基本知識和基本技能的掌握以及分析、解決實際問題的能力。通過本專業的學習，掌握馬列主義、毛澤東思想、鄧小平理論和“三個代表”重要思想：掌握餐飲管理的基礎理論、基本知識和基本技能，并能在實踐中靈活應用，具有較強的管理能力。
餐飲職業經理人證書考試培育從事餐飲行業管理的中、高級職業經理人，其基本要求是：通過有關課程的學習，掌握和應用餐飲行業管理的基本知識從事餐飲業的管理活動，提高職業能力，具備良好的職業道德。餐飲業職業經理人資格證書獲得者具備決策、管理、設計、咨詢等能力，能夠從事餐飲企業或餐飲項目的運作經營和行業策劃、咨詢工作。
此次合作開辦的餐飲管理專業及中國餐飲業經理人資格證書考試，適合餐飲行業從業人員、相關專業中專、職高、專科等畢業生繼續學習。
目前北京城市學院是全國第一所開辦餐飲管理（高自考專科、獨立本科段）專業和職業經理人資格考試的院校。2004年春季開始招生。詳情請咨詢：010-62322713、62322613、62322625