中國勞動關(guān)系學(xué)院

　　院校類型：政法類所在地：北京學(xué)歷層次：本科

　　通訊地址：北京市海淀區(qū)增光路45號

　　電子郵箱：ciir_zsb@163.com招生網(wǎng)址：http://www.ciir.edu.cn

　　[專科] 酒店管理(專科)

　　專業(yè)簡介 >>

　　修業(yè)年限：二年

　　招生對象：高中畢業(yè)生

　　培養(yǎng)層次：專科

　　人才培養(yǎng)目標(biāo) >>

　　酒店管理專業(yè)是為適應(yīng)國內(nèi)高星級酒店對于初中級管理人才及技術(shù)技能人才的需要而開設(shè)的，酒店管理專業(yè)培養(yǎng)的學(xué)生具備在酒店中工作必備的操作技能、外語交流能力與管理能力，了解從事酒店行業(yè)工作的基本禮儀和其它專業(yè)知識。

　　酒店管理專業(yè)培養(yǎng)德智體全面發(fā)展的，適應(yīng)現(xiàn)代酒店生產(chǎn)、服務(wù)、管理等第一線需要，具備較強的現(xiàn)代酒店前廳、客房、餐廳和康樂等方面實踐操作能力、現(xiàn)代酒店基層管理能力和專業(yè)意識，掌握現(xiàn)代酒店經(jīng)營管理的基本知識和服務(wù)技能，從事酒店經(jīng)營管理和接待服務(wù)的高級管理人才與高級技術(shù)應(yīng)用性專門人才。通過學(xué)習(xí)，學(xué)生能熟練掌握現(xiàn)代酒店管理的理論和模式，具有較強的英語表達(dá)能力、公關(guān)能力和現(xiàn)代酒店經(jīng)營管理能力。

　　專業(yè)特色與專業(yè)綜合改革情況 >>

　　酒店管理專業(yè)(專科)是高職學(xué)院辦學(xué)最早的專業(yè)之一，該專業(yè)的特色培養(yǎng)概括為：實用、實際、實效，即課程體系設(shè)計實用、教學(xué)方法突出實際、教學(xué)成果實效。酒店管理專業(yè)(專科)學(xué)生從大一第一學(xué)期末自愿報名選擇三個專業(yè)方向(酒店管理、餐飲管理、烹飪與營養(yǎng)方向)之一，從大一第二學(xué)期開始進(jìn)行專業(yè)方向模塊學(xué)習(xí)。其中酒店管理方向?qū)W生將學(xué)習(xí)現(xiàn)代酒店前廳、客房、餐廳和康樂等方面實踐操作能力、現(xiàn)代酒店基層管理能力和專業(yè)意識，掌握現(xiàn)代酒店經(jīng)營管理的基本知識和服務(wù)技能，能夠從事酒店經(jīng)營管理和接待服務(wù)的高級管理工作;餐飲管理方向教學(xué)除了酒店專業(yè)基礎(chǔ)知識、職業(yè)素養(yǎng)、禮儀知識、餐飲服務(wù)技能與管理知識的教學(xué)之外，側(cè)重酒水知識方面的實訓(xùn)，主要涉及到葡萄酒品鑒、雞尾酒及咖啡調(diào)制、茶藝服務(wù)等實訓(xùn)技能，切實有效地促進(jìn)學(xué)生實際餐飲服務(wù)水平的提升;烹飪與營養(yǎng)方向的學(xué)生在學(xué)習(xí)餐飲服務(wù)與管理知識的基礎(chǔ)上，熟練掌握烹調(diào)技術(shù)、面點制作、食品雕刻及營養(yǎng)配餐技能等，將烹飪與營養(yǎng)配餐結(jié)合起來，突顯專業(yè)方向優(yōu)勢。酒店管理專業(yè)的特色培養(yǎng)具體表現(xiàn)在：

　　理論學(xué)習(xí)與實踐實訓(xùn)相結(jié)合： 以校內(nèi)理論實操教學(xué)為基礎(chǔ)、校外實習(xí)實訓(xùn)為輔助。校內(nèi)教學(xué)側(cè)重于對于學(xué)生酒店專業(yè)基礎(chǔ)知識、職業(yè)素養(yǎng)、禮儀知識、專業(yè)技能與管理知識的培養(yǎng)。校外實訓(xùn)方面，通過暑期實踐、酒店頂崗實習(xí)，將實訓(xùn)操作課程延伸至校外。

　　校內(nèi)名師與校外名師相結(jié)合： 學(xué)院擁有雄厚的師資力量，具有穩(wěn)定的專業(yè)師資隊伍，有一支學(xué)歷層次高、專業(yè)結(jié)構(gòu)好、實踐能力強、年齡梯隊合理的教學(xué)隊伍。學(xué)院還聘請來自知名酒店和行業(yè)資深專家為特聘教授。

　　學(xué)歷證書與職業(yè)資格證書相結(jié)合：鼓勵學(xué)生考取旅游酒店職業(yè)英語等級證書、全國導(dǎo)游人員資格證書等技能證書。

　　學(xué)校與企業(yè)相結(jié)合：為保證學(xué)生的實習(xí)與就業(yè)，與北京眾多知名酒店、旅游企業(yè)建立密切的合作關(guān)系，真正實現(xiàn)“訂單式培養(yǎng)”的校企合作教學(xué)模式。

　　國內(nèi)國際相結(jié)合：學(xué)院已與加拿大堪納多文理應(yīng)用學(xué)院展開合作，模式為2+1，有經(jīng)濟(jì)條件的同學(xué)可以在第三學(xué)期期末自愿申請進(jìn)入加拿大堪納多文理應(yīng)用學(xué)院繼續(xù)學(xué)習(xí)1年，學(xué)習(xí)期滿，完成規(guī)定學(xué)分，將同時獲得我院專科畢業(yè)證書和加拿大方授予的專科畢業(yè)證書。此外，院還與法國IPAG高等商學(xué)院展開合作，聯(lián)合培養(yǎng)專科起點的旅游和酒店管理碩士(碩士期間也可選擇工商管理專業(yè))為合作模式：2(國內(nèi)讀專科、項目培訓(xùn))+3(法國讀碩士)。學(xué)生通過國家統(tǒng)一高考，進(jìn)入中國勞動關(guān)系學(xué)院高職學(xué)院酒店管理專業(yè)學(xué)習(xí)，在專科學(xué)習(xí)期間同時參加中法雙方共同組織的項目相關(guān)培訓(xùn)，達(dá)到專科畢業(yè)要求同時英語達(dá)到雅思6.0以上直接推薦進(jìn)入法國IPAG高等商學(xué)院攻讀碩士學(xué)位，學(xué)制三年。

　　強化英語交際能力培養(yǎng)：依托強大的旅游英語師資力量，強化學(xué)生英語應(yīng)用能力的培養(yǎng)，重點突出學(xué)生的英語聽說能力。課外通過定期舉辦英語戲劇表演比賽、英文歌曲大賽、英文朗誦比賽，組織學(xué)生參加全國性英語技能比賽，增加英語實踐機(jī)會，為學(xué)生就業(yè)打下扎實的英語基本功。

　　課程設(shè)置 >>

　　酒店管理專業(yè)開設(shè)的主要課程：酒店業(yè)概論、酒店實用美學(xué)、酒店服務(wù)理念精萃、職業(yè)素質(zhì)與禮儀、服務(wù)心理學(xué)、酒店房務(wù)理論、酒店房務(wù)實訓(xùn)、酒店餐飲理論、酒店餐飲實訓(xùn)、酒水知識與調(diào)酒、酒店康樂服務(wù)與管理、酒店市場營銷、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生管理、雞尾酒調(diào)制與酒吧管理、茶藝與茶水服務(wù)、咖啡制作與咖啡廳管理、烹飪營養(yǎng)與配餐、食品雕刻與冷拼、面點技術(shù)、烹飪原料加工與烹調(diào)技術(shù)、酒店人力資源管理、領(lǐng)導(dǎo)科學(xué)、酒店公共關(guān)系、酒店危機(jī)管理、酒店質(zhì)量管理、英語聽說、酒店英語等。

　　往屆優(yōu)秀畢業(yè)生介紹 >>

　　李小龍，2005屆畢業(yè)生。畢業(yè)后進(jìn)入北京東方君悅大酒店餐飲部長安一號餐廳工作，歷任服務(wù)員、領(lǐng)班、主管、餐廳副經(jīng)理、經(jīng)理各職，目前任三亞君悅大酒店餐廳經(jīng)理。

　　崔翠，2007屆畢業(yè)生。畢業(yè)后進(jìn)入北京新云南皇冠酒店工作，歷任駐店經(jīng)理秘書、質(zhì)檢部職員、經(jīng)理等職務(wù)，現(xiàn)任北京麗都皇冠假日酒店質(zhì)量及培訓(xùn)經(jīng)理。

　　田彬，2007屆畢業(yè)生。畢業(yè)后進(jìn)入北京香格里拉飯店工作，歷任前臺服務(wù)員、主管、副經(jīng)理各職，現(xiàn)任酒店值班經(jīng)理。

　　張艷蕊，2008屆畢業(yè)生。畢業(yè)后進(jìn)入北京新云南皇冠大酒店，現(xiàn)任財務(wù)運營主管。

　　范婭紅，2012屆畢業(yè)生。畢業(yè)后進(jìn)入北京瑞吉酒店工作，歷任大堂吧服務(wù)員、領(lǐng)班，現(xiàn)任意大利餐廳副經(jīng)理。

　　李育娜，2013屆畢業(yè)生。在校期間獲國家獎學(xué)金，畢業(yè)后進(jìn)入北京春暉園溫泉度假酒店工作，歷任餐飲部迎賓、銷售助理，現(xiàn)任銷售經(jīng)理。

　　孫嘉蔚，2014屆畢業(yè)生。畢業(yè)后進(jìn)入北京瑞吉酒店工作，現(xiàn)任餐廳主管。

　　就業(yè)情況

　　學(xué)校近三年本科畢業(yè)生的平均就業(yè)率在96%左右，其中，工商管理、經(jīng)濟(jì)學(xué)、勞動關(guān)系、數(shù)控技術(shù)、藝術(shù)設(shè)計專業(yè)就業(yè)率100%;人力資源管理、財務(wù)管理、勞動與社會保障等專業(yè)就業(yè)率均在95%左右。

　　學(xué)校簡介

　　中國勞動關(guān)系學(xué)院是中華全國總工會直屬的一所公辦普通高等學(xué)校。

　　學(xué)校的前身是創(chuàng)建于1949年的中華全國總工會干部學(xué)校，2003年經(jīng)教育部批準(zhǔn)為普通本科院校，并更名為中國勞動關(guān)系學(xué)院。學(xué)校具有60多年辦學(xué)歷史，是一所教學(xué)型、應(yīng)用型、多科性大學(xué)，涵蓋經(jīng)濟(jì)學(xué)、法學(xué)、文學(xué)、工學(xué)、管理學(xué)、藝術(shù)學(xué)等六大學(xué)科。

　　學(xué)校設(shè)有工會學(xué)院、勞動關(guān)系系、經(jīng)濟(jì)管理系、法學(xué)院、公共管理系、安全工程系、文化傳播學(xué)院、數(shù)學(xué)與計算機(jī)教學(xué)部、外語教學(xué)部、思想政治理論教學(xué)部、體育教學(xué)部、高等職業(yè)技術(shù)學(xué)院、工會干部培訓(xùn)學(xué)院和繼續(xù)教育學(xué)院等教學(xué)單位。

　　學(xué)校本科專業(yè)設(shè)有勞動關(guān)系、法學(xué)(勞動法與社會保障法方向)、社會工作、勞動與社會保障、安全工程、行政管理(企事業(yè)行政文化建設(shè)方向)、人力資源管理、經(jīng)濟(jì)學(xué)、財務(wù)管理、工商管理、行政管理、政治學(xué)與行政學(xué)、漢語言文學(xué)、新聞學(xué)、戲劇影視文學(xué)、酒店管理等專業(yè)，形成了以勞動關(guān)系、法學(xué)(勞動法與社會保障法方向)、社會工作、勞動與社會保障、安全工程等專業(yè)組成的特色專業(yè)群。2012年12月，國務(wù)院學(xué)位委員會正式批準(zhǔn)我校開展培養(yǎng)碩士專業(yè)學(xué)位研究生試點工作，授權(quán)專業(yè)學(xué)位類別為公共管理碩士(MPA)，并于2013年起正式招生。我校公共管理專業(yè)碩士設(shè)置四個方向：勞動關(guān)系、工會工作、勞動與社會保障和公共安全管理。

　　高職(專科)專業(yè)設(shè)有酒店管理、旅游管理、旅游英語、計算機(jī)應(yīng)用技術(shù)、數(shù)控技術(shù)、服裝與服飾設(shè)計、數(shù)字媒體藝術(shù)設(shè)計、播音與主持等專業(yè)。學(xué)校根據(jù)專業(yè)學(xué)科特點、行業(yè)需求以及資源配置等情況進(jìn)行優(yōu)化配置，專業(yè)特色鮮明。

　　學(xué)校現(xiàn)有全日制普通本專科在校生6337人，其中普通本科學(xué)生4659人，高職學(xué)生1678人。

　　學(xué)校現(xiàn)有教職工474人，其中專任教師284人，專任教師中教授、副教授共118人，享受政府特殊津貼的專家10人，全國優(yōu)秀教師1人，北京市教學(xué)名師5人，北京市優(yōu)秀教師5人。根據(jù)教學(xué)需要，常年聘請其他普通高校的知名學(xué)者以及政府機(jī)構(gòu)、大中型企業(yè)的高級管理人員擔(dān)任兼職教師。

　　建校以來，學(xué)校積極探索把握普通高等教育發(fā)展規(guī)律，注重特色學(xué)科專業(yè)建設(shè)，講求教育教學(xué)質(zhì)量管理，著力規(guī)范體制機(jī)制建設(shè)，努力為經(jīng)濟(jì)社會的發(fā)展培養(yǎng)勞動關(guān)系和工會等領(lǐng)域所需要的，政治素質(zhì)過硬、勞動情懷深厚、理論功底扎實、實踐能力突出的高素質(zhì)應(yīng)用型專門人才。

　　目前為止，中國勞動關(guān)系學(xué)院為社會各界培養(yǎng)了數(shù)萬名畢業(yè)生。在新的歷史發(fā)展時期，學(xué)校將秉承勤奮進(jìn)取、嚴(yán)謹(jǐn)求實的歷史傳統(tǒng)，全面貫徹黨的教育方針，堅持社會主義辦學(xué)方向，堅持育人為本、服務(wù)導(dǎo)向，堅持創(chuàng)新驅(qū)動、協(xié)同發(fā)展，發(fā)揮大學(xué)人才培養(yǎng)、科學(xué)研究、社會服務(wù)、文化傳承與創(chuàng)新職能，踐行“剛健創(chuàng)新、和而不同”的校訓(xùn)，走“質(zhì)量立校、特色強校”的內(nèi)涵式發(fā)展道路，努力把學(xué)校建成勞動關(guān)系和工會領(lǐng)域國內(nèi)一流、國際知名的大學(xué)。