前廳客房服務與管理這門課程在國際海乘專業時最基礎的課程，前廳客房服務與管理課程“以就業為導向”，緊緊圍繞“十二五”時期我國高職高專教育新型人才培養目標，依照“原理先行、實務跟進、案例同步、實訓到位”的原則，全面展開“前廳客房服務與管理”課程的內涵。全書以酒店前廳客房的對客服務與管理活動為主線，將酒店服務技巧與管理的理論融為一體，以實例和實物為素材，進行了新的嘗試。理論概述部分主要介紹前廳部、客房部的基本知識;服務技術部分系統地介紹了前廳與客房服務的基本技能。

　　《前廳客房服務與管理:理論、實務、案例、實訓》圖文并茂、通俗易懂、信息量大、時代感強、可操作性強。另外，每章還增加了部分同步思考、業務鏈接及案例分析，章末還附設了實訓操作，從而能更好地拓寬學生的知識面，提高學生的動手能力，方便教師的課堂教學。全書內容簡明，設計新穎，案例豐富，訓練多樣，考核全面，功能齊全，融通俗性、可讀性、應用性于一體，力求體現“‘教、學、做、評’合一”和“以學生為主體，以教師為引導”的高職高專教育教學改革新思路。

　　課程章節介紹

　　第1章 前廳部基礎

　　在第一章內容你可以學到郵輪前廳的地位與作用、前廳部的組織機構、前廳部部際溝通、等相關內容。

　　第2章 前廳客房預訂業務

　　學習目標：預訂的渠道、方式及類別，前廳部預訂員的服務技術

　　第3章 前廳客房銷售

　　學習目標：前廳客房銷售的基礎知識、客房價格的管理

　　第4章 總臺接待

　　學習目標：總臺接待概述、人住接待服務。

　　第5章 前廳系列服務

　　學習目標：禮賓服務、金鑰匙服務、問詢留言服務、總機服務、商務中心服務、收銀服務，通過這些章節內容，你可以了解本章概要，單元訓練，單元考核等內容。

　　第6章 客房部基礎

　　學習目標：客房部的地位、作用與任務以及客房部的組織機構及部際關系。

　　第7章 客房清潔衛生

　　第8章 客房設備用品

　　第9章 客房安全