酒店管理專業課程及主要實踐課程有哪些？

來源：育路高校招生網時間：2012-06-29 09:47:08

酒店管理，是全球十大熱門行業之一，高級酒店管理人才在全球都是一直很緊缺的。近年來，在國際人才市場上，酒店管理人才出現了供不應求的局面。看到許多人都在問酒店管理專業需要學習哪些課程等問題，小編特意總結了一下酒店管理專業所需要學習的專業課程以及主要教學實踐課程。

本專業注重學生綜合素質的培養，主要學習經濟管理基礎知識、酒店基本理論。本專業突出技能培訓，學生在學習期間，將接受酒店、賓館的餐飲、客房頂崗實習實訓等多方面的技能訓練。

主要課程

《現代酒店管理》、《酒店心理學》、《旅游學概論》、《前廳客房服務與管理》、《餐飲服務與管理》、菜點與酒水、酒店英語、現代酒店營銷、酒店財務管理、會議服務與管理、康樂服務與管理

主要實踐性教學環節

項目教學實踐。（項目化教學模式是青島職業技術學院旅游、酒店專業在借鑒荷蘭INHOLLAD應用科技大學基礎上，通過本土化實踐形成的教學模式。它所倡導的是“學中做、做中學”的理念，學生通過在校期間完成基于酒店真實工作任務的項目，來提高實戰能力，是一種行之有效的實踐教學模式。）　　禮儀訓練（一般包括形體禮儀訓練、日常交際禮儀訓練、化妝訓練等等）　　酒店一線部門核心訓練環節（一般包括前廳、客房、餐飲等酒店一線核心部門的相關技能的訓練）　　酒店英語口語訓練　　會展模擬實踐

主要專業實驗

1、餐飲服務實踐　　2、酒店營銷實踐　　3、前廳與客房服務與管理實踐　　4、酒店頂崗實習

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